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研究发现牛磺酸可提高鱼生长速度
2020-1-14 14:32:00
来源:第一食品网
作者:Jos
编辑:淑芳

据最新研究结果显示,鱼饲料中添加少量牛磺酸,可以提高鱼的生长速度,增强肌肉功能。

埃及科学家用牛磺酸(一种氨基酸)对小狼鲈(Dicentrarchus labrax)进行了鱼用饲料配方效果研究,添加量从0-1%不等。

在试验过程中,科学家对食用添加牛磺酸饲料的鱼进行了成长研究,在饲料利用率,近似化学成分,血液学,免疫生物标记物,以及肌肉形态测量学等方面进行了检测。

研究人员指出,增加饲料中牛磺酸的含量,鱼生长质量会有较大提升。在90天的试验期间,研究人员往饲料中添加牛磺酸的量随着鱼的不断生长逐步从5克提高到22克,比对照饲料组的添加量多4克。结果发现,添加最高量的一组鱼肉蛋白质值为31%,而对照组则为28%。

不过,牛磺酸的添加也存在负面效应。额外添加0.4%的牛磺酸,将会大幅减少脂肪水平,从9.4%降至7.8%。

此外,补充牛磺酸营养还会导致血淋巴细胞和单核细胞量增加,提高血清吞噬细胞和溶解酶活性。

研究人员总结称,建议牛磺酸添加量1%,可提高生长速度,原理在于改变背部肌肉细胞结构和肌原纤维超微结构,增强肌肉功能和韧性。(本文编译:第一食品网 Jos)

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